La Luz de mi Cocina

Mi receta estrella de esta Navidad Ingredientes para 6 personas: 2 solomillos de Cerdo 2 láminas de hojaldre 250 gr de champiñones 80 gr de paté de cerdo ibérico 8 lonchas de bacon ahumado o de jamón serrano 2 cucharadas de mostaza 1 huevo aceite de oliva sal y pimienta Modo de Hacerlo: Se salpimientan y doran los solomillos en una sarten con 2 cucharadas de aceite y 1 minuto por cada lado, solo para sellarlos. Aparte se sofríen los champiñones picados (yo uso los de lata)con poco aceite, se agrega el paté. se coge la lamina de hojaldre se le cortan los bordes para la decoración, se pone las lochas de bacon o jamón , el relleno de los champiñones y el paté y por último el solomillo se unta por encima con la mostaza suave y se enrolla todo, se decora con la tiras sobrantes que las habremos cortado antes del hojaldre, se pueden hacer 2 ó 4 si queremos cortar el solomillo en dos partes, se pincela con el huevo batido. y se meten al horno 20 minutos a 180 grados una