La Luz de mi Cocina

Ingredientes para 25 galletas: 250 gr de copos de avena 100 gr de harina de trigo 150 gr de azúcar moreno 1 cucharadita de levadura royal 100 gr de aceite de Oliva 2 huevos una pizca de sal una cucharada de esencia de vainilla una cucharada de canela molida 100 gr de chocolate negro Modo de Hacerlo: No hace falta hacerlo en robot ni batidora, solo un bol, se añaden los copos de avena, la harina, el azúcar moreno y la levadura, y la pizca de sal se mezcla todo. A parte en otro bol se baten los dos huevos, el aceite, la vainilla y la canela, esta mezcla se añade a la anterior. El chocolate se corta en trozos con un cuchillo para que queden trozos grandecitos, Se mezcla todo y se hacen bolas planas con las manos, se meten al horno precalentado 10 minutos a 180º se dejan unos 15 minutos.

Ingredientes para 1 persona: 2 huevos 2 panes de molde 1 loncha de queso para fundir 2 lonchas de jamón york sal aceite Modo de Hacerlo: Empezamos batiendo los huevos y echándoles una pizca de sal, el pan de molde se moja en el huevo por ambas caras, primero uno y luego el otro. En un sarten se echa un poco de aceite y se calienta se echa el huevo sobrante y se ponen los dos panes uno al lado del otro, se espera unos minutos a que se cuaje el huevo por ese lado, se voltea en un plato como si fuera una tortilla de patata y se le da la vuelta y se vuelve a poner en el sarten, en ese momento en uno de los panes se pone el queso y el jamón york , el huevo que va sobrando por los lados del pan se va echando hacia dentro del pan , se dobla un pan encima del otro y se aprieta quedaría en forma de sándwich, se baja el fuego y se va dorando por ambos lados .y listo para comer.

I ngredientes para 8 personas:  250 grs de harina de repostería  2 cucharadas de ajonjolí  2 cucharadas de matalauva  2 cucharadas de canela (las cucharadas generosas)  ralladura de un limón casi un vaso de vino blanco casi un vaso de aceite  1/2 taza de café de azúcar  1/2 kg de almendras crudas troceadas  1 lata de kg de cabello de ángel   Para el batido final usaremos:  1 taza de azúcar  5 huevos  1 pizca de canela  1 poco de ralladura de limón Modo de Hacerlo:  Primero  pondremos en un cazo a calentar el aceite con el ajonjolí, para que se vaya friendo a fuego suave, y se nos vaya enfriando, a la vez que aromatiza el aceite, mientras vamos haciendo la masa. tener cuidado porque el ajonjolí se fríe muy rápido y luego daría sabor a quemado. en un cuenco amplio poner la harina, la matalauva, la canela, la ralladura de limón, el azúcar y el aceite ya templado con el ajonjolí y mezclar todo luego añadir el vino, volver a mezclar todo.. debe quedar una mezc