La Luz de mi Cocina

Ingredientes para 4 personas: 300 gr de cebolla cortada en cuartos 2 dientes de ajo 50 gr de aceite de oliva virgen extra 5 gr o 1 cucharadita de harina o maizena  200 gr de agua o de caldo de pescado 50 gr de vino blanco 5 gr de sal 1 cubilete de hojas de perejil picado 1 hoja de laurel 800 gr de lomo de merluza u otro pescado ( a tu gusto) Modo de Hacerlo: 1- Pon la cebolla y los dos dientes de ajo, y trocea 5 segundos en velocidad 4. 2.- Agrega el aceite de oliva y sofríe 8 minutos, Varoma, velocidad cuchara (sin cubilete). Baja los restos de las paredes con la ayuda de la espátula. 3.- Incorpora la cucharadita de harina y mézclala 30 segundos en velocidad 3 y luego sofríe 2 minutos, 100º, velocidad 2. 4- Añade 200 gr de agua (si tienes caldo de pescado lo puedes sustituir para darle más sabor), el vino, la sal, el perejil y mezcla 30 segundos en velocidad 3 y medio. 5.- Agrega la hoja de laurel y cocina 5 minutos, Varoma, velocidad 1. 6.- Pon el pescado en la