Tortilla de Verduras
Ingredientes para 1 persona: 2 o 3 huevos 25 gr de pimiento rojo 25 gr de pimiento verde 25 gr de tomate 25 gr de cebolla fresca 25 gr de jamon york o atun desmigado 15 gr de queso mozarela rallado sal aceite Modo de Hacerlo: Se corta toda la verdura en burunoise( cuadraditos pequeños) en crudo junto con el resto de ingredientes a gusto se añaden los huevos y se baten todo junto. En una plancha se echa un poco de aceite y se añade la mezcla se deja cuajar unos 3 o 4 minutos , se le da la vuelta a la tortilla y se espera hasta que este dorada.