Tarta helada Toffe
Ingredientes para 10 personas: *NO SE LAVA EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN *Base: -250 gr. galletas hojaldrada -90 gr. mantequilla fundida -2 cdas. soperas leche 1- Moler las galletas con golpes de turbo. Añadir la mantequilla fundida y la leche, 10 seg. vel.6. Reservar unos 100 gr. de la mezcla en un bol y el resto forrar el fondo de un molde desmontable de unos 23-26 cm. apretando y alisando bien y llevar a la nevera. *Nata: -1.000 gr. nata de montar fría -130 gr. azúcar glas -2 ctas. de vainilla 1- Semi-montar la nata con el azúcar y vainilla unos segundos a vel. 4 y medio. Dividir en dos boles y a uno echar casi todo el toffe frío (Dejaremos como 50 gr. para adorno final). *Toffe: -150 gr. azúcar moreno -70 gr. agua -50 gr. mantequilla -100 gr. nata montar 1- Azúcar moreno y agua, 10 min., Varoma (120º), vel.2. Sin cubilete. 2- Añadir la mantequilla y nata de montar, 12 min., Varoma (120º), vel.2. Sin cubilete. Dejar enfriar a temp. ambiente. *Resto ingredientes: -50 gr. chocolat