La Luz de mi Cocina

Ingredientes para 2 personas: 1 solomillo de cerdo queso cabra en rulo mermelada de frambuesa aceite y sal Modo de Hacerlo: El solomillo se corta en rodajas, se salpimenta,  En una sarten se hace el solomillo a la plancha con un poco de aceite a fuego fuerte, una vez dorado por un lado se le da la vuelta , cuando esta hecho se le pone encima una rodaja de queso de cabra a cada filete y se tapa con una tapadera y se baja a fuego bajo hasta que se derrita el queso, se sirve en un plato junto con la mermelada.

Ingredientes para 6 personas: 400 gr de garbanzos echados en remojo un dia antes 300 gr de chocos cortados en trocitos 1 cebolla 2 ajos 1 tomate 1 patata 1 zanahoria aceite comino pimienta pimentón dulce sal perejil Modo de Hacerlo: yo lo hago en olla rápida, le echo agua y todos los ingredientes en crudo, los garbanzos colados , la cebolla y los ajos picados, el tomate troceado junto con la patata y la zanahoria, los chocos cortados , un chorreón de aceite, y las especies a gusto .Tambien agrego 2 cucharadas soperas de tomate frito. Se pone 20 minutos en olla rápida. cuando termina le trituro un poco la patata y la zanahoria y le doy un hervor a fuego fuerte unos 5 minutos para que espese el caldo.