Fideos Chinos con Pollo y Almendras

Esta receta es de fiesta y lo digo por la fiesta que le hacen mis hijos cuando la hago.

Ingredientes para 6 personas:

• 3 paquetes de fideos chinos de trigo
  
• 500 gr de pechugas de pollo
• 3 cucharadas de almendras crudas peladas
• 1 pimiento rojo mediano
• 1 cebolla mediana
• 250 gr. de champiñones frescos
• salsa de soja
• aceite de oliva
• sal y pimienta
• agua

Modo de Hacerlo:

Primero se corta el pollo, el pimiento, la cebolla en tiras y los champiñones en láminas.

Se pone en una sarten el aceite y se doran las almendras con el fuego medio con cuidado de que no se quemen , se sacan ,se salan y se reservan y después se salpimienta el pollo y se dora en porciones pequeñas para que se doren bien y cojan el sabor de las almendras.

Después se sofríen las verduras primero la cebolla 5 minutos luego se añaden los pimientos hasta que se doren y por ultimo los champiñones.

A parte se pone a cocer los fideos chinos con las instrucciones del paquete , se pone el agua a hervir , se trocean los fideos antes de echarlos en el agua y por ultimo se sazonan con el sobre que traen dentro.

En un bol grande se mezcla todo y se le echa la salsa de soja a gusto y listo para servir.