Ensalada de Invierno

Esta receta se la debo a mi amiga Paqui Bellido , gracias por deleitarnos en las reuniones que hacemos con ella.

Ingredientes:

• 1 paquete de canónigos ( o bien hojas de espinacas o ambas)
  
• pipas
• nueces
• anacardos
• dátiles sin hueso cortados
• ciruelas o pasas cortadas
• queso a gusto cortados en taquitos
• 6 tomates cherry cortados en dos
• Aliño: 50 cc de aceite de oliva, sal, 2 cucharadas de miel de caña, 15 cc de vinagre de modena

Modo de Hacerlo:

Se lavan los canónigos y se ponen en una fuente, se agregan las pipas, las nueces partidas pequeñas, los anacardos, los dátiles , ciruelas o pasas sin hueso, y los trocitos de queso del que mas nos guste, emental, parmesano etc.. y los tomates cherry

Se hace el aliño en un bote de cristal se mueve todo y se agrega a la ensalada.