Berenjenas rebozadas con miel de caña

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Es evidente que me gustan las tapas de los bares, son mi inspiración para copiarlas en casa. Esta receta para mi va unida al verano.

Ingredientes para 4 personas:
  • 1 berenjena lavada y cortada en tiras finas
  • harina de rebozar
  • agua
  • sal, aceite
  • miel de caña para decorar
Modo de Hacerlo:

Se cortan las berenjenas y se les echa sal y se dejan en un escurridor para que luego no amarguen.
Se hace una masa con la harina de rebozar y agua que este espesita.
Se pone el aceite y se van friendo por tandas, se dejan escurrir en un plato con papel absorbente.
Se emplatan y se rocían con la miel de caña

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