Empanada de Pollo al curry

Ingredientes para 6 personas:

• 2 laminas cuadradas de Hojaldre

  

  
  

• 1/2 Kg de carne de Pollo picada
• 1 Cebolla
• 2 dientes de ajos
• 2 cucharadas de nata
• 1/2 cucharada de curry
• 1 chorreón de ron
• 50 ml de leche
• 100 ml. de agua
• sal , pimienta negra
• aceite
• 1 huevo para pintar

Modo de Hacerlo:

Se salpimienta la carne de pollo picada, en una sarten se echa un poco de aceite y se dora un poco el pollo, se reserva a parte.

En la misma sarten se sofríe la cebolla y los ajos picados, cuando este pochada se añade el ron y se deja reducir, entonces se añade la nata y la leche, el curry, una vez echa la salsa se añade el pollo y se deja cocer durante 20 minutos, tiene que quedar casi sin caldo para echar en la empanada. Dejar sin tapar los últimos 5 minutos.

Se pre calienta el horno a 180º, se estira la masa de hojaldre, se rellena con el pollo y se tapa con la otra masa, se pincha con un tenedor y pinta con el huevo batido.

Se mete en el horno 30 minutos a 180º.