Chanquetes Fritos

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Me los comí hace unos idas en el bar de la Jarrita de La Motilla y no me he podido resistir a hacerlos.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 paquetes de chanquetes congelados
  • 1 bote de ensalada de pimientos del piquillo
  • 4 huevos
  • Harina para freir
  • AOVE (aceite de oliva virgen extra) para freír
Modo de Hacerlo:

Se descongelan los chanquetes , se enjuagan y se añade sal, se dejan escurrir muy bien, se pasan por harina para freír, se echa aceite en una sarten y se van friendo en pocas cantidades para que no se enfrié el aceite.
En una fuente se ponen los chanquetes fritos, los pimientos del piquillo y los huevos fritos según el gusto.

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