Huevo Hilado

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Ingredientes:
250 gramos de agua
500 gramos de azúcar
9 yemas

Modo de Hacerlo:

1. Colocamos en el vaso el agua y el azúcar. Hacemos 8 minutos / 100º / velocidad 4
2. Separamos las yemas de las claras.  retiramos la fina película de las yemas y las pasamos a una taza a través de un colador de malla fina.
3.  hacemos 4 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad 2. Más o menos a mitad de tiempo añadimos a través del bocal las yemas a través de un colador, para que caigan al hilo.
4. Terminamos colando por el cestillo añadiendo un chorro de agua fría para favorecer que se separen. Podemos ayudar con un tenedor.

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