Revuelto de trigueros con gambas

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Ingredientes para 4 personas:

  • 2 Manojos de Espárragos verdes
  • 200 gr de champiñones naturales o 1 lata
  • 1 cebolla fresca grande
  • 300 gr de gambas 
  • Aove (Aceite Oliva Virgen Extra)
  • sal y pimienta
Modo de Hacerlo:

Se cortan los espárragos en trocitos y se reservan en agua.
Se corta la cebolla en trocitos pequeños y se sofríe con Aove en una sarten, cuando esté traslucida se echan los espárragos y se dejan pochar unos 7 u 8 minutos si es necesario se agrega un poco de agua para que no se quemen, a continuación se añaden los champiñones laminados y se dejan rehogar todo junto unos 10 minutos, por último se pelan las gambas y se rehogan 5 minutos, se salpimenta y listo para servir.

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