Almejas a la Marinera

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Ingredientes para 4 personas:


  • 1 kg de Almejas de Carril
  • 2 Ajos
  • 1 Cebolla
  • 1 Tomate
  • 1/2 vaso de vino fino
  • 1 cucharada de harina
  • AOVE
  • Perejil Picado
Modo de Hacerlo:

Las almejas se dejan en agua con sal 2 horas y se le va cambiando el agua y enjuagando al menos 3 veces para que suelte la arena.
En una cazuela se cubre el fondo con aceite, se agregan los ajos picados, cuando estén dorados se añade la cebolla picada, despues de 5 minutos se añade el tomate pelado y picado. A continuación se añade la cucharada de harina y se rehoga, se añade el vino y seguido las almejas se dejan unos 5 minutos hasta que se abran y se espolvorea con perejil picado.


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