Brazuelo de Cordero

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El cordero es uno de mis platos favoritos.

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 Brazuelos o pierna de cordero
  • romero
  • aceite
  • 1/2 vaso de vino oloroso
  • 2 patatas
  • 1/2 vaso de agua
  • sal
Modo de Hacerlo:


Se cortan las patatas de medio cm de grosor y se ponen en una bandeja de horno con un chorreon de aceite, sal y romero.
Se pone encima de las patatas los brazos o piernas de cordero se salan, se añaden un poco de aceite,el romero, el vino y el agua.
Se mete en el horno a 180º durante media hora, luego se le da la vuelta a la carne, y si se ve seco se añade mas agua y se deja otra media hora.
Por último se sube el horno a 200º 10 minutos para que se tueste la piel por fuera y salga crujiente.

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