Kebab casero

 Son 3 elaboraciones:

La carne

• 400 gr de carne picada ( Ternera, pollo o cerdo a elegir)
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cebolla rallada
• pimienta negra molida
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharada de pimentón picante

Se mezcla la carne picada con todas las especias, se pone en un papel de horno y otro encima y se estira con un rodillo  hasta obtener una capa fina cuando llega a todas las esquinas se va doblando haciendo un rodillo plano y fino como si fuera un librito , yo la corto en dos para meterla en freidora de aire a 180º durante 25 minutos, cuando se enfrie se saca del papel y se va cortando en trozos pequeños, admite congelación.

la receta es de rookietam

La salsa de kebab  blanca

• yogur griego
• 1 ajo rallado
• mayonesa
• hierbabuena
• zumo de limon
• sal
• orégano 
• leche si se queda muy espesa

se mezcla todo y se guarda en un biberon en el frigo hasta su uso

Pan hecho en sarten 6/8 panes de 12 a 15 cm de diámetro:

• 200 gr de harina de trigo
• 160 gr de yogur griego natural
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de sal

en un bol se pone la harina , el bicarbonato, la sal se remueve todo y por ultimo el yogur

se hace una bola y se envuelve con papel film se deja reposar  minimo 15 minutos , se cortan en 6 piezas , se hacen bolas y se aplana con un rodillo, se pone en una sarten a fuego medio 6 y se le va dando vueltas hasta que se inflen, tardan un poco en inflarse. por ultimo se le hace un corte para poder rellenarlo.la receta de pan es de papafelice_lg

el relleno a parte de la carne yo le puse aceitunas negras , cebolla y queso feta junto con la salsa pero  se puede rellenar a gusto de cada uno.